Cheating in Life

*Sebenarnya benda ni saya dah karang dari awal bulan...bawa ke the week yang patutnya selesaikan menaip dan up kan cerita ni...MH370 pulak hilang....maka tertangguh lagi dan lagi..benda lain masuk dulu*

Apapun....tajuknya  bunyi macam jahat je kan...cheating!Nahhh...it is not what you're thinking :)

As a working mum...I believe "cheating" in certain aspects especially when it comes to cooking and doing daily/weekly chores is necessary as we want to continue be a multitasking mum and wife...lagi2 bila handbeg kecil2 banyak dan kita pun tak nak beralasan itu ini untuk tak melaksanakan tanggungjawab kan...and to some of us we want to look good and "cool" in front of our kids and hubby...and we want to tell hubby..yes, we are capable of doing all things at one time...sap sap sui...and we want to see them smile...bla bla bla....I could continue :)

What ever your reasons may...it is ok...tak salah langsung!

So my cheating last weekend (1st week of March) was on the dishes that I "cooked" :) Nasi Tomato, Ayam Masak Merak, Dalca Sayur..cooked ok...bukan beli :)

Perghhh baca je lauk2 tu...terbayang2 hours of preparations kan...berpeluh2 lah kat dapur tu sebelum whole family boleh santap semua makanan2 tu....hahha...but believe it or not, dengan takde2 air tu last week*Alhamdulillah, umah saya affected sehari je*....in less than an hour...nasi tomato, ayam masak merah, dalca sayur siap atas meja...

Benda ni dah di"eksperimen" few times dah...dan memang berjaya and then baru saya decided nak share kat blog ni...

Nasi Tomato...

Ni takde pilihan nak cheat..saya tumis nasi mcm biasa dulu....

kamera tab warna merah jd oren :p

Resepi nasi ni Google lah ye....dah siap basuh beras, dah toskan...lebur dalam periuk nasi...penting untuk masak nasi dulu sebab by the time nasi mendidih...lauk2 pun ready...time management ye kawan2 :)

 Rahsia saya..poyo!

 *

*

*

*

*

*

*

Bahagian beku peti ais ku.... :) hehehhe..tp takde gambar

Bahagian ni sangat sangat berjasa dengan saya..bukan untuk barang mentah je tapi barang2 yg telah di proses, separuh masak dan yg di masak juga..

Saya sentiasa ber"experimen" dengan barang2 yg saya frozenkan..so far so good..memang tahan..alhamdulillah

Ayam Masak Merah

Tadaa...sambal untuk ayam masak merah..

Macam sambal ayam masak merah ni....memang ikut cara mak, saya bila menumis first time tu..saya suka buat lebih..tujuannya memang untuk dibekukan for future use....so kalau esok2 saya nak masak...malamnya saya akan keluarkan turunkan balang ke ruang bawah peti sejuk...

atau

kalau nak masak pepagi for example...keluarkan ke suhu bilik letak kat dapur...dan insha Allah bila bangun subuh nanti...dia masih beku nak ke cair :) masih sejuk tapi lembut..*kalau method suhu bilik ni saya selalu guna kalau masak perabis..bukan untuk beku semula* so boleh jimat bil elektrik nak defrost tu...kurang guna gas juga...

kalau sambal yg dimasak mcm ni dibekukan...insha Allah makan bulan daya tahannya...taking into consideration...fridge kena bersih...makanan kena tutup...etc

Sambal cair dlm kuali..

Bila tumis sebelum bekukan pertama kali tu...saya letak lah segala spices dan serai tu as usual...dah siap gula, garam etc...dan bila bekukan...saya tak remove pun item2 tu...saya bekukan gitu je...so bila melembut...saya senduk2..panaskan atas kuali dengan daun2 n spices....bakinya saya bekukan semula...so serai n spices masih terasa bila makan...

tips: kena pastikan senduk bersih...jangan dah ceduk sana sini...terus ceduk sambal dalam balang...nanti termasuk bendasing..takut rosak!

so tugas saya goreng ayam je....

Dah "layu" ayam tu...masukkan ayam2 dalam sambal tu...tuang susu cair sikit..siaplah ayam masak merah..sambil goreng2 ayam tu, sebenarnya..kat dapur sebelah saya dah  panaskan kuali..untuk leburkan benda bawah n juga...

Ni frozen dalca...

Dah berkali dah kalau pun masak sikit je dalca sayur ni..dah namanya dalca sayur kena letak itu ini kan...ended up banyak gak..so kisah dalca ni...ada dua method..

• Method 1 - Dah masuk semua sayur..asingkan siap2 yang untuk beku tu tanpa ganyah...frozenkan utk next use..untuk yg ni, lepas masuk sayur je terus angkat cepat2..jadi sayur tak layu bila panaskan semula in future...
• Method 2 - Hanya bekukan gravy tanpa sayuran..means bila nak makan  next..bila dah cair gravy tu nanti..baru letak sayuran yg baru dipotong...masak sampai didih..

Mana2 pun ok..kalau nak senang guna method 1...yg saya experienced, sayur masih ok provided sayur2 yg dipilih tahan lasak..macam carrot..kacang pnjg pun ok..

Method 2 ni kalau korang punya masa..dan kalau hubby,mak mertua or kids betul2 cerewet nak sayur crunchy n fresh..haaa guna method ni..but untuk both methods ni, saya tambah santan bila dalca atas dapur ready untuk makan...means bila saya bekukan,ia tanpa santan sbb kari/dalca tak cantik bila santan membeku..especially klu guna santan kotak..

So gini rupanya lepas saya tambah santan...bila dalca melebur..

So hari tu..selain goreng ayam, tanak nasi..yg saya susah payah "masak" ialah

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

*

Papa dom..hahaha :)

Tadaaa...masak je nasi..siap semua lauk juga.. kurang sejam!!59minit tu kurang sejam kan...

papadom da kena curik!

Insha Allah hubby korang terharu lebih tengok korang susah2 masak untuk dia.,.nasi tomato,ayam masak merah, dalca bagai...lagi terharu kembang kempis lebih bila dia cakap sedap!!!biar diorg makan dulu...kalau korang nak buat pengakuan..cakaplah lepas makan...itu kari bulan lepas...:) kalau dia tak tanya diam kan je...sebab memang dia tak kan dapat bezakan pun...sebab fresh!

Tak yah risau sangat kari tu kari lama..sambal tu sambal lama..takut cirit birit ke apa...rule dia kena simpan elok2 dalam bekas tertutup..peti sejuk beku kena bersih..jangan ganyah2 bila keluar masuk peti..kalau-kalau takut perut tak tahan..korang cuba makan kat gerai2 dan kedai mamak dulu...pastu interview kedai2 mamak dan kedai makan, tanya mereka kari dan sambal mereka tu bila punya ok :) haah lah sangat kalau dia cakap arini punya :p

p/s: sebab tak nak benda ni jadi satu cheating...saya selalu buat pengakuan lepas makan...dan dia selalunya ok je :) pastu dia pun dah tak tanya dah...tapi...dia tak pernah lupa puji sedap walaupun dia dah tahu...

Kalau bermanfaat korang boleh lah praktikkan..sesetengah kari, simpan lagi lama lagi sedap..btul ni..yg saya nak tekan kan ni..banyak benda2 tahan kalau bekukan..jadi jgn bazir makanan kawan2...kalau tahu dah termasak banyak,asingkan siap2 sebelum makan...insha Allah lauk pauk tahan..

Jgn risau..kalau korang dtg umah saya...saya masak yg fresh2...insha Allah...hahahahhaha :p

Selesai akhirnya entry ni..sekian!