Sos Steamboat ala2 Johnnys... ;p

Semalam balik je rumah saya cepat2 masuk dapur sebab niat hati nak bersteamboat...mmg berkobar nak cuba resepi sos tu jadi ke tak..

Memang sgt senang sebenarnya dan puas hati especially sebab sos tu sebijik mcm kat johnnys..haha *tak nak kalah n puji diri sendiri*...

Dulu saya n ubi mmg suka mkn kat johnnys..bkn sbb steamboat dia luar biasa ke apa tapi sbb sos steamboat tu pd saya sedap...tp dah lama xpergi sejak saya notice tanda halal dia dah 'hilang',rasa dah tak best jer nak pergi mkn walau masih ramai muslim yg makan...hak masing2 lah kan...

Back to steamboat...

Bebola steamboat saya dah beli hari rabu lepas masa pi aeon...sekarang ni,mana2 hypermarket ada jual set2 steamboat yg dingin beku tu...murah pun murah utk sekali mkn...ada 5 or 6 jenis bebola dlm satu paket(setiap satu jenis ada 4-5 ketul) cukup berbaloi ;) harga baru RM6-7 sepeket dan boleh mkn smpi lebam...dan yg well known brand lazimnya ada halal Jakim...cari lah kalau berminat!

Saya beli sepeket je aritu..itu pun tak steamboat smua sekali sbb rasa bnyk sgt plak utk dua perut bila dah ditambah mee,beancurd,udang,ayam yg saya korek2 dlm fridge ;) cuma utk ubi sbb saya tahu dia suka spinach noodle..saya beli separately kat aeon aritu...

Sup steamboat,saya amik mudah je....guna kiub ayam je...kalau nak guna yg tomyam atau paste pun ok...saya lebihkan air sebab tak nak masin..periuk plak sbb masih blum ada induction cooker..guna rice cooker je..tp sup tu dah saya didihkan terlebih dulu sebelum letak dlm rice cooker...kalau tidak,berjanggut tau nak tunggu steamboat masuk mulut ;p

Bila ubi balik dia buka tudung saji..dia kagum..huhu special katanya ;) tp saya tahu dia mesti tanya sos..pas dia solat maghrib saya minta dia rasa...

Lega bila dgr dia ckp 'huyyyoooo'...

Resepi sos saya ambil kat blog ni tapi setiap tukang masak tu punya citarasa yg berbezakan...so sukatan tu agak2 ler sendiri dan fine tune resepi tu sampai menepati citarasa sendiri...kalau ok di deria rasa kita...insha Allah ok juga buat hubby n family kita..

Resepi Sos Cili Steamboat ala2 Johnnys... ;p

1. Cairkan tomyam paste dalam air panas dan masak atas api*brand tu ikut suka masing2..saya guna apa yg ada je*
2. Sedikit bawang putih yg ditumbuk dan saya tambah sedikit cili kering mesin/cili boh utk rasa yg lebih pedas.
3. Gula secukup rasa. Saya tak add in garam pun sbb rasa tomyam paste dah cukup garam,sup steamboat pun dah ada rasa masinkan ;)
5. Sikit cuka *dlm satu sudu kecil je* sbb saya tak boleh mkn cuka banyak2..
6.Pekatkan dengan sedikit tepung

Sebelum saya masuk bijan..saya tapis sos tu sbb saya tak nak keping2 bwg,cili atau ketulan tepung ada dlm sos...*hati2 sbb sos panas*..ini smua ikut citarasa masing2...klu suka..tak payah tapis

7. Dah tapis saya masukkan bijan..bijan sebelum tu saya dah goreng kering sekejap...pastu saya terus sejukkan sos..
8. Sos dah sejuk baru saya masukkan hirisan ketumbar sebab saya nak kan hirisan dan freshness daun tu dlm sos...logically daun2 sayur kalau masuk dlm benda panas akan jadi lecur,layu dan lembik..saya tak suka..

Cubalah ;) berbaloi2...ada gambar sekeping..